Description
Misión: Levantar, monitorear y analizar indicadores de calidad aportando en el mejoramiento continuo de los mismos garantizando el cumplimiento de especificaciones y estándares de materia prima, proceso productivo y producto terminado. Así como asegurar el cumplimiento de los protocolos internos de inocuidad, control de calidad y las buenas prácticas de manufactura y almacenamiento. Funciones: Muestrear e inspeccionar materias primas acorde a los planes establecidos. Levantar evidencia técnica para el sustento de desviaciones de materia prima no conforme. Validar el cumplimiento de estándares de proceso (recetas, settings, variables, etc.) cumpliendo las frecuencias definidas. Muestrear e inspeccionar producto terminado acorde a los planes establecidos. Disponer y gestionar el producto no conforme en producto terminado y en proceso. Auditar el cumplimiento de protocolos de limpieza e inocuidad Auditar el cumplimiento de buenas prácticas de manufactura y almacenamiento. Operar los equipos de laboratorio cumpliendo con los instructivos de trabajo y asegurando el cuidado de los mismos. Supervisar el trabajo de los proveedores de control de plagas y procesos externalizados de limpieza. Dar soporte al equipo de HSE en jornadas nocturnas y de fin de semana con controles críticos y protocolos de emergencia. Comunicar oportunamente las desviaciones encontradas a los responsables de proceso y su jefe inmediato. Desarrollar análisis de causa raíz de no conformidades y fallos de proceso que afecten a la calidad. Cuestionar continuamente los procesos de control definidos y proponer mejoras. Actualizar y proveer entrenamiento al personal de producción Proveer ideas y coordinar pequeños proyectos con alto impacto en la calidad del producto
En Moderna Alimentos trabajamos alineados a nuestros valores corporativos y a nuestro Código de Ética y Conducta, en el cual se destaca que la compañía garantiza un ambiente laboral libre de acoso y hostigamiento, además de un trato justo, sin discriminación, para los procesos de contratación, promoción, compensación y desvinculación.
Requisitos:
Formación académica: Ingeniería Ingeniería química, alimentos, biotecnología o afines. Experiência: De 1 a 2 años en cargos similares Conocimientos: - Conocimiento en procesos productivos de pan (indispensable) - Conocimiento de fórmulas de Pan (indispensable) - Conocimiento de funcionalidad de ingredientes (indispensable) - Conocimiento de Norma de Aditivos Alimentarios