Ayudante Pastelería

Acerca de la vacante:
Funciones del Puesto:

• Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y pastelería, aplicando las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos.- Realizar las operaciones de elaboración de pasteles, bocas, postres y afines, preparando las materias primas necesarias según fórmula, mezclando ingredientes, elaborando masas y cremas, horneando y añadiendo los productos complementarios de decoración.
• Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en pastelería y hostelería.
• Elaborar panes, pasteles o repostería para platos de cocina, panini y eventos especiales.
• Coordinar con el Chef General y con Proveeduría que se tenga con anticipación los ingredientes para cada producto y que todo esté fresco y listo para usar, así como pelar, lavar, medir y organizar los ingredientes para el día.
• Crear recetas y revisar las existentes, se requiere un alto nível de creatividad y una amplia experiência en el campo de la pastelería. Dado que las recetas de repostería requieren precisión, debe escribir las instrucciones detalladas y medidas concisas para asegurar un resultado favorable (manual de procesos).
• Hacer inventario de los ingredientes, monitoreo de equipos del departamento y colaborar al Chef General con la gestión del personal del departamento de Cocina.
• Coordinar con el Departamento de Ventas y Eventos Especiales los pedidos, la preparación, la elaboración y la entrega de los productos de pastelería, repostería, postres y panadería para los eventos.
• Cualquier otra función relacionada con Pastelería, Postres, Panadería y Repostería y Cocina en General.

Requisitos del Puesto:
Mínimo la Primaria Aprobada.
Técnico Pastelería/Repostería del INA o algún Instituto Reconocido.
Práctica Profesional Aprobada.
Disponibilidad para trabajar horarios rotativos, de lunes a domingo con 1 día libre a la semana.

Experiência Deseada:
6 meses a 1 año

Habilidades Deseadas:
Ética
Conocimiento
Trabajo en Equipo
Excelencia

Otros detalles:
Area del Puesto:
Restaurante

Ubicación del Puesto:
San José, Centro, San Jose, Costa Rica

Salario:
1 (Moneda Local)
2 (Dólares)

Nível Académico:
Tecnico / Instituto

Nível de Cómputo:
Office Basico (Word,Excel,Outlook)