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PROPÓSITO DEL PUESTO Supervisar, dirigir y coordinar la planificación, capacitación y liderazgo necesarios para alcanzar los objetivos establecidos en ventas, costos, retención de empleados, servicio y satisfacción de los clientes, garantizar la calidad de los platos, limpieza y orden en el local. GRADO DE ESTUDIOS Técnico o profesional de la carrera de Administración de Empresas, Servicios, Gastronomía y Gestión de Restaurantes, Administración Hotelera, Turismo y/o carreras afines (No limitativo) EXPERIENCIA Deseable 3 años en puestos similares y/o dentro de operaciones de alimentos y bebidas. CONOCIMIENTOS Técnicas de Manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos. Procedimientos básicos de inventario y de rotación de existencia.
Sistema de ventas. Office intermedio. Manejo de presupuesto. Protocolo de normas de atención al cliente.
BPM. Gestión de costos. HABILIDADES Liderazgo y trabajo en equipo. - Organización y planificación.
- Orientado a resultados. - Proactivo y dinámico. - Empatía - Buen manejo de relaciones interpersonales. - Capacidad de trabajo bajo presión.
Actitud positiva y motivadora.