Description
Detalles de la oferta:
- Detalles de la oferta: - Detalles de la oferta: - Requisitos: Tercer nível Tecnologa o Ingeniera en Alimentos Deber estar registrado el ttulo en la pgina de la SENESCYT- Certificado de cursos y capacitaciones que de forma individual o conjunta acrediten mnimo 40 horas en:
- BPM (Buenas Prcticas de Manufactura).
- Microbiologa de Alimentos.
- Sistemas de gestin de calidad.
- Conservacin de alimentos.
- Toxicologa de Alimentos.
- Saneamiento higiene y Seguridad Industrial.
- Qumica de Alimentos.
- Normativa de alimentos legal vigente.
- Manipulacin de Alimentos.
Actividades a realizar:
- Recepcin de materia prima verificar que los productos que lleguen para ser procesados cumplan con todas las caractersticas organolpticas aptas para ser procesadas.
- Controlar las temperaturas optimas de preparacin y de mantenimiento de los alimentos preparados
- Elaborar y aprobar procedimientos de BPM.
- Elaborar cronogramas de limpieza, diarios, profundos de equipos, utensilios, superficies etc.
- Toma de contra muestras para anlisis microbiolgicos
- Coordinar los anlisis microbiolgicos de las preparaciones.
- Elaborar la sealtica para conocimiento del resto del personal sobre los procedimientos establecidos en la unidad.
- Verificar caractersticas organolpticas y de temperatura de cada una de las preparaciones a ser servidas en cada tiempo de comida.
Fuente:Jobomas2Fuente:Whatjobs_Ppc
- Área:
- Otros / Otros
Requisitos:
- Conocimientos:
- Seguridad
- Derecho Tributario
Fuente:Whatjobs_Ppc
Área*:
- Otros / Otros
Requisitos:
Conocimientos:
- Seguridad
- Derecho Tributario