Physics of Cooking Specialist

Come membro del team R&D - Physics of Cooking, dovrai ideare, progettare e validare sperimentalmente soluzioni innovative per apparecchiature per la cottura intelligenti, eccezionalmente performanti ed altamente affidabili per i clienti più esigenti nel mercato della ristorazione professionale.

In Unox l’innovazione parte dallo studio della fisica del cibo. Pensiamo al cibo come materia soffice che viene trasformata dai processi di cottura. Attraverso una profonda comprensione delle reazioni fisiche e chimiche che modificano le proprietà organolettiche degli alimenti, il team R&D - Physics of Cooking ha il compito di sviluppare tutta la tecnologia necessaria a governare queste reazioni nel modo più autonomo, efficiente e rigoroso possibile.

Responsabilità:

• Coordinare progetti R&D innovativi in team multidisciplinari
• Definire le specifiche tecniche e di utilizzo dei nuovi prodotti con la dirigenza
• Dare supporto all’assistenza técnica per risolvere reattivamente problematiche sul campo
• Gestire collaboratori esterni quando necessario

Tipicamente, come Physics of Cooking Specialist di Unox sarai coinvolto nelle seguenti attività:

• Risolvere problemi generando soluzioni innovative da testare sperimentalmente
• Elaborare modelli matematici per descrivere quantitativamente i processi di cottura in termini di reazioni chimiche e fisiche
• Costruire dei prototipi per testare nuove idee il più velocemente possibile in sinergia con il team Mechanical Engineering
• Progettare e realizzare campagne sperimentali rigorose per affrontare questioni tecniche
• Scavare a fondo nei dati trasformandoli in informazione utilizzabile
• Progettare e testare algoritmi di controllo intelligenti in sinergia con il team Software Development
• Realizzare ed interpretare simulazioni multifisiche per capire i fenomeni e risolvere problemi

Competenze ed esperienze desiderate

Tu sei:

• Curioso come uno scienziato: hai un talento naturale nell’identificare i pattern nel mondo circostante, e ti chiedi “perché?”, “come?”, “cosa succederebbe se?” di fronte ad ogni cosa che incontri
• Di mentalità aperta come uno scienziato: di fronte ad un problema tieni la mente aperta considerando tutte le possibilità, e ti affidi al metodo scientifico per far emergere l’informazione utile dal rumore di fondo. Di fronte ad un’ipotesi cerchi naturalmente di confutarla più che di verificarla
• Scettico come uno scienziato: conosci le insidie dei più comuni bias mentali, non confondi la correlazione con la causalità e non ami dimostrare di essere nel giusto
• Appassionato: ami quello che fai, non ti accontenti finché non hai trovato la miglior soluzione possibile da fornire ai nostri clienti
• Impari in fretta: qui c’è sempre molto da fare e spostiamo sempre l’asticella più in alto. Sei a tuo agio in un ambiente dinamico e sfidante
• Tenace: ti tiri su le maniche e trovi un modo per far succedere le cose

Requisiti:

• Laurea specialistica in Fisica o Ingegneria
• Buona conoscenza e comprensione della termodinamica e della fluidodinamica
• Spiccata attitudine al lavoro sperimentale
• (preferenziale) Dottorato di ricerca in ambito scientifico

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato, Tempo determinato

Disponibilità:

• Dal lunedì al venerdì