Ajudante de Cozinha

Local: Barcelos

Oferecemos:

• Salário competitivo;
• Bónus relacionados ao desempenho;
• 2 folgas completas;
• Uma série de benefícios para os funcionários.

Funções:

• Planear e organizar a produção alimentar;
• Confecionar as matéria primas e/ou produtos de acordo com os padrões e standards operativos, nunca descurando as particularidades exigidas por cada Cliente;
• Preparar e Confecionar Mise en Place;
• Tratar e apoiar no empratamento e guarnecimento;
• Propor soluções para redesenhar, revitalizar, repensar e reenquadrar os menus e/ou cartas;
• Efetuar o controlo da qualidade dos alimentos e ingredientes;
• Garantir a qualidade das matérias-primas na área da produção alimentar, colaborando de perto com a área funcional de aprovisionamento e gestão de stocks;
• Garantir que não existem ruturas de stocks de matéria primas;
• Organizar, coordenar e manter limpo toda a zona de confeção (cozinha) e armazéns inerentes à cozinha (armazém alimentar);
• Seguir todos os procedimentos, atitudes e comportamentos fixados em matéria de HACCP (higiene segurança alimentar + limpeza) e SHST (Segurança, higiene e saúde no trabalho);
• Efetuar outras tarefas correlacionadas com a função tendo em conta as necessidades que possam surgir.

Requisitos:

• Curso Técnico na área da produção alimentar e/ou equiparado;
• Experiência mínima de 1 ano como Auxiliar/Ajudante de cozinha em áreas similares de restauração (preferencialmente)
• Boa capacidade em matéria de gestão das suas competências emocionais e sociais;
• Conhecimentos de HACCP;
• Simpatia, assiduidade e dinamismo;
• Boa apresentação;
• Dinâmico, comunicativo e com vontade de integrar uma equipa jovem;
• Disponibilidade para trabalhar por turnos rotativos.