Descrição
Qualifications
- Laki-laki/Perempuan, Usia maksimal 35 tahun
- Pendidikan mínimal SMA / SMK, diutamakan jurusan tata boga, perhotelan
- Memiliki pengalaman mínimal 2 tahun sebagai Leader/ Head Kitchen
- Memiliki pemahaman dan skill yang baik di western food
- Memiliki perhatian yang tinggi terhadap kebersihan dan kualitas makanan
- Mampu bekerja dibawah tekanan dan integritas tinggi
Responsibilities
- Bertanggung jawab dalam menjamin kualitas makanan sesuai dengan standard perusahaan
- Memastikan all kitchen team menjalankan prosedur kerja sesuai SOP
- Mengontrol bahan baku yang digunakan sesuai standard kualitas dan kuantitas
- Melakukan koordinasi dengan SPV dan Chef untuk penanganan masalah di kitchen
- Melakukan monitoring dan evaluasi terhadap kinerja staff kitchen
- Melakukan coaching dan mentoring untuk meningkatkan skill staff kitchen
Job Types: Full-time, Contract
Contract length: 12 months
Salary: Rp4,000,000 - Rp5,300,000 per month
Application Question(s):
- Study Case : Pada saat off, anda mendapatkan laporan jika ada customer komplain di sosial media terkait ulat yang ada di makanan dan customer tersebut merupakan orang yang terpandang/ terkenal. Pihak management meminta anda untuk kroscek kasus tersebut dengan segera, tetapi posisi anda saat itu sedang berada di luar kota karena ada acara keluarga. Apa tindakan yang akan anda lakukan ?
- Berapa banyak jumlah bawahan yang anda pimpin ?
- Berapa usia anda saat ini?
- Apakah anda bisa bergabung dalam waktu cepat?
- Apakah anda bersedia ditempatkan di Area Surabaya ?
Experience:
- Kitchen Leader: 2 years (required)