Charcutier (H/F)

À propos de nous:
PETITE ENTREPRISE FRANÇAISE SPECIALISEE DEPUIS PLUS DE 20 ANS DANS LA CHARCUTERIE ARTISANALE -INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE.

SAS DOUMBEA recherche un *CHARCUTIER (H/F) *pour notre site basé à Milly la forêt.

Il/Elle travaille la viande de porc pour en faire des préparations savoureuses : Jambons, terrines, saucissons, boudins et autres. Vous exercerez votre talent pour offrir des produits de qualité exceptionnelle !

Mission

• Réceptionner et contrôler la marchandise.
• Elaboration des produits de charcuterie.
• Gérer les stocks d’ingrédients et de produits fabriqués.
• Conditionner les spécialités charcutières.
• Suivre la traçabilité.
• Nettoyer du matériel ou un équipement /Entretenir un poste de travail.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.

Profil

Savoir spécifique au poste:

• Connaissance de la viande porcine.
• Préparation des recettes.
• Maitrise du salage, fumage, saumure ainsi que les équipements spécifiques : Chambre froide, four, étuve, éplucheuse.
• Connaître les techniques de désossage et de découpe de la viande.
• Habileté manuelle
• Précision et force physique

Savoir-faire spécifique au poste:

• Techniques d'embossage de viande.
• Découpe de viande.
• Préparer et transformer la viande de porc dans ses préparations culinaires.
• Modes de cuisson des aliments.
• Chaîne du froid.
• Stockage de produits alimentaires & Procédures de conditionnement.
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Prise de poste : Dès que possible!
• Salaire à définir suivant compétences et expériences.

Vous êtes autonome, appliqué(e), dynamique, rigoureux(se). Vous mettez du cœur dans votre métier et vous avez le sens du travail en équipe ? Une passion pour le produit, et ceux qui vont le déguster : Alors venez rejoindre notre équipe !

Tous les profils motivés sont les bienvenus!

Type d'emploi : CDI

Salaire : 1 643,54€ à 2 786,03€ par mois

Avantages:

• Épargne salariale
• Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

• Du lundi au vendredi
• Horaires flexibles
• Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

• Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel