Descrição
Praktikum / Trainee Gastronomie
Ausbildung / Praktikum (Restaurant / Service)
Zu unserer Gruppe gehören die Brands; The Bite Gourmet Burger, Brisket Southern BBQ & Bar, Yardbird Southern Fried Chicken sowie LA Brea SoCal Tacos. Unser VMHG-Headoffice sowie jeder Brand 1x befindet sich in der Stadt Zürich, zusätzlich führen wir ein Brisket Food-Stand im Freiruum Zug und ab Frühling betreuen wir das Yardbird im Zürcher Hauptbahnhof. In allen Restaurants setzen wir konsequent auf die Verarbeitung von hochqualitativen Zutaten, dabei ist uns Frische sowie ein hoher Selbstfertigungsgrad sehr wichtig. Unsere Gäste heissen wir in einer coolen, und stylischen Atmosphäre willkommen. Die Kernmerkmale sind Herzlichkeit, Natürlichkeit und Style.
Für unser Operations-Team suchen wir Dich, mit Start nach Vereinbarung in der Funktion als:
Management Praktikant*in F&B Operations
Als Management-Trainee in der VMHG-Family arbeitest du eng mit unserem Headoffice-Team sowie mit unserem langjähringen Management-Team in den Betrieben zusammen.
Für dein Praktikum suchern wir gemeinsam mit dir eine auf deine Kenntnisse / Fähigkeiten und Ziele passende Position in einem unserer Betriebe in Zürich oder an unserem Brisket-Food-Stand in Zug.
Zu deinen Hauptaufgaben gehört dabei:
- Führen von Service-Schichten inkl. Übernehmen einer Station
- Mithilfe beim Führen und Entwickeln unseres Teams (z.B. durch Schulungen)
- Administrative Aufgaben mit Tagesabschluss, Personalplanung, Inventur, Bestellwesen, Gästekommunikation
- Einsicht in die betrieblichen Kennzahlen und mithilfe bei der Implementierung für Massnahmen und die Kennzahlen zu verbessern
- Projekt-Aufgaben für die gesamte Gruppe (z.B. Optimierung von eingesetzten Systemen)
- Du hast zusammen mit uns Freude an der Gastronomie und willst unsere Brands kennen lernen
- Schüler*in einer Schweizer Hotelfachschule
- Du bringst grosse Motivation, Lernwille und Ideen auf der Theorie mit
- Du liebst es wenn der Laden brummt
- Du schätz unsere offene Kultur und verkörperst unser Brand mit deiner Begeisterung schon nach kurzer Zeit