Cuisinier(E) (H/F)

Oberweis est une maison luxembourgeoise à l’image de son pays : authentique. Une maison où se conjuguent la créativité et le savoir-faire gastronomique français avec une culture allemande de perfection jusque dans les moindres détails.
- Son histoire est celle d’une tradition familiale faite de plaisirs gustatifs qui évoluent avec les saisons. À partir des meilleurs ingrédients, ces saveurs uniques sont conçues avec passion et maîtrise par des Chefs inspirés. Fournisseur de la Cour Grand-Ducale et des palais les plus exigeants, la Maison Oberweis vous convie à vivre des émotions gourmandes qui embellissent la vie. _

Nous recherchons à temps complet un(e):
CUISINIER H/F

Missions

Placé(e) sous les ordres du Responsable de poste, vous assurez:

• La manutention et la distribution des denrées alimentaires entre le magasin, les réserves, les réfrigérateurs et les différentes zones de la cuisine après avoir consulté le menu du jour,
• La préparation et la réalisation des plats, des mets ou des repas (légumes, poissons, viandes, sauces...) selon les règles de fabrication (fiches techniques) pour le service ou un banquet,
• La présentation des plats en assurant la finition des mets de façon soignée et rigoureuse conformément aux fiches techniques,
• La gestion de l’envoi en transmettant les assiettes/plats au personnel pour le service,
• La préparation et le conditionnement des denrées pour les restaurants annexes, s’il y a lieu,
• La gestion de l’approvisionnement et la mise à jour des stocks en fonction des produits utilisés ainsi que la réception, le contrôle et le stockage des marchandises dans les locaux prévus à cet effet,
• Le bon fonctionnement des installations et la remontée de tout anomalie ou dysfonctionnement constaté ;
• Le nettoyage du poste de travail,
• En cas de nécessité, le remplacement partiel d’un collègue de cuisine,

Qualifications

• DAP Cuisinier, CAP Cuisine/BAC professionnel restauration, Bac technologie hôtellerie/BTS Hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service ou diplôme équivalent
• *Jeune diplômé(e) avec expérience professionnelle souhaitée de 3 à 5 ans dans le poste *dans le domaine de la restauration traditionnelle
• Une expérience dans le domaine du traiteur serait souhaitable.

Compétences requises / Aptitudes

• Méthodique, organisé(e) et rapidité d'exécution,
• Créativité et bonne connaissance des différents produits et des techniques culinaires
• Disponibilité, flexibilité et ponctualité
• Travail en équipe
• Poste en continu

OBERWEIS SA

Ressources Humaines // Cuisinier (H/F)

1, rue Guillaume Kroll

L-1882 Luxembourg

Date de début prévue : 01/09/2021

Type d'emploi : Temps plein, Durée indéterminée

Expérience:

• Cuisine: 3 ans (Optionnel)