Descrição
Additional Information
Job Number25180832
Job CategoryFood and Beverage & Culinary
LocationW Muscat, Al Kharjiya Street, Shatti Al Qurum, Muscat, Oman, Oman
ScheduleFull Time
Located Remotely?N
Position Type Management
직무 요약
데일리 주방 운영의 전반적인 성공을 책임집니다. 직원을 이끌고 음식과 관련된 모든 기능을 관리하면서 직접 업무를 수행하여 요리 인재의 면모를 보여줍니다. 운영 예산을 유지하면서 고객과 직원 만족도를 지속적으로 개선하기 위해 노력합니다. 일관된 고품질의 제품이 생산될 수 있도록 모든 주방 영역을 감독합니다. 직원의 지도 및 개발에 책임이 있습니다. 위생 및 식품 기준을 준수해야 합니다.
후보자 프로필
교육 및 경험
- 고등학교 졸업장 또는 검정고시, 요리, 식음료 또는 관련 전문 분야에서 4년 경력.
또는
- 공인된 대학에서 요리 예술, 호텔 및 레스토랑 경영 또는 관련 전공으로 2년제 학위 취득, 요리, 식음료 또는 관련 전문 분야에서 2년 경력 보유.
핵심 업무 활동
요리 기준 및 책임 이행 보장
- 모든 종류의 음식을 정기적으로 또는 특별한 고객이나 행사를 위해 준비하고 조리합니다.
- 주방의 시스템과 절차를 검토하고 조정하여 효율성을 보장합니다.
- 예술적 기여를 바탕으로 새로운 메뉴와 레시피를 개발, 설계 또는 창작합니다.
- 고품질 식품, 프레젠테이션 및 맛에 대한 지식을 보여줍니다.
- 식품 취급 및 위생 규정을 준수합니다.
- 모든 관련 법률 및 규정을 준수합니다.
- 모든 식품의 올바른 취급과 적정 온도를 준수합니다.
- 브랜드의 안전 기준을 알고 이를 실천합니다.
- 주방 교대 근무를 감독하고 모든 식음료 정책, 기준 및 절차 준수를 보장합니다.
- 구매, 수령 및 식품 보관 관리 기준을 유지합니다.
- 부서의 모든 장비를 운영 및 유지 관리하고 오작동을 보고합니다.
- 식음료 분배 및 폐기물 관리 절차를 지원합&#